成都的烧烤是不登大雅之堂的，只能在街边小巷里才会吃出它的味道来。烧烤内容很丰厚，不论红肉白肉，排骨腊肠、小鱼大虾，通通可以上架。当地的烧烤是要刷油的，所以烤出来色彩都很浓重，再加上红红的辣椒粉，看着就有胃口。
在成都方言中，举凡土陶制造的罐、盆、大碗都称“钵钵”。“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉，其实含有传统饮食文化内在，是一部活生生的饮食文化演化书。“钵钵鸡”从乡野走进大都市，很好的保留了麻辣鲜香的内容，形式却进行了很大改变——盛菜器皿由土罐升格为彩釉陶器，为卫生计，不再由顾客自选，改为以竹签分鸡身个部位穿成串出售。
吃钵钵鸡的最佳搭档是奶汤面——鸡肉的鲜辣与奶汤面醇和相得益彰，教人忍不住感叹成都人真会过小日子！
