成都小吃，之所以深受人们的喜欢，是因其自身特色突出。一是风味绝佳，它与川菜一样选用多种调味品，还非常讲究调味的技巧，由此形成了各自不同的风味；二是善于用汤，成都的风味小吃中多喜用汤，将多种原料和调料精心熬煮（大多有其独家秘方）才能得到各具特色的美味浓汤；三是注重质量，无论是原料还是调料皆如此，比如用某一部位的肉，或某一品牌的调料都是很有讲究的；四是能随着四季的改变选用不同的原料和调料，使美食应时应景，花样翻新常吃常鲜。
