在成都，除了卤肥肠、火锅肥肠之外，平时，我们是很斯文的。小姑娘家家，日常只是吃些肥肠粉我们就很满足了——不像南充南部县的朋友们，无论男女老少，每天早上都要吃肥肠干饭——一碗肥肠汤配白米饭！
就成都妹儿而言，即便打扮得再漂亮，我们还是可以随便在路边坐下来，吃一碗红味的肥肠粉。肥肠要保留一点油，有钱的时候，一定要给自己加两个结子（打了结的猪小肠）。
是入门级的，只有吃多了红味肥肠粉，才能体会到白汤的鲜美，那是味觉刺激到了一定地步之后的返璞归真。但是光吃白汤，没有辣椒油，又显得有些美中不足。后来我的高中同桌解决了我这个世纪难题，她说：“那就吃两碗啊。我一般都吃两碗的。一碗红味，一碗白味，再加一碗红糖凉糕！”在很久以后，赵四才说出了“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有,那就两顿”的世纪哲言，整整落后了她十年。