它既是成都传统特色小吃,也可以作为人们的每日正餐,这是其他所有小吃都无法比拟的。
甘食记已在肥肠粉的道路上历经三代人,走了进百年。积累下来的味道和品牌自然是家喻户晓的,所以第三代传人带领团队励志将老祖宗留下的美食:包括肥肠粉在内的各类成都特色小吃以连锁形式传播全国~
成都海滨城今年1月底迎来甘食记,位于4楼,继承了甘食记所有品类、绝大部分产品。
招牌肥肠粉
肥肠鲜而不腻,粉丝既柔滑又有较劲,汤底鲜香地道回味足,白味咸鲜,红味香辣~
甘食记肥肠粉老汤为肥肠、猪骨熬制而成,一口大锅,乳白色的浓汤氤氲着滚滚鲜香,丰腴的肥肠在汤池中翻滚荡漾,看起来温润可口。
然后将红薯粉、豆芽按时间先后装入竹漏子,在肥肠汤中浸煮片刻,红薯粉吮吸浓郁汤汁。再浇配上秘制的红油汤料,以及炒黄豆。一碗纯正的肥肠粉就可以上桌了!
霸王牛肉面
柔韧滑弹的面条浸在滋味足足的热汤里,仿佛驱赶着周遭一切不如意。而在一碗地道的霸王牛肉面里,除了抻面师傅的风情万种,捞面师傅的身手敏捷,盛汤师傅的超强技艺……还有着丰富的内涵。
和甘食记牛肉干一样,霸王牛肉面所用牛肉,精选自生长在川边地区的放养黄牛,14个月的生长,高大健硕体质结实。取其身上最精华的牛腩和牛蹄筋,筋肉混合,并以小火精煨8小时以上,并且过程中不断的搅拌,保证牛腩和牛蹄筋充分均匀受热,让牛腩和牛蹄筋更加入味,汤汁更加香浓。
当然,正宗的霸王牛肉面,除了贵族级牛肉,还得有上好的面。在我国,河套平原出产的小麦,是唯一可以和美国加拿大的小麦相媲美的,这儿的小麦产出来的面粉劲道十足,霸王牛肉面就是选用的这种面粉。
并且,在采购的时候,经过层层严格的品质检测,保证所采购的面粉无任何添加剂及碱类物质,加之甘食记传承百年的手工切面制作工艺,才形成我们眼睛所看到的面条。将面条在特制的牛骨汤中高温烹煮3分钟,捞出加入牛肉及汤汁,一碗正宗的霸王牛肉面正式出炉。
山珍砂锅豆汤饭
连汤带水地勺一瓢,圆润的米饭粒从汤汁中脱离开来,豌豆酥香化渣,豆汤鲜香浓稠~
外婆蛋烘糕
现磨五谷豆浆
丰富的植物蛋白、磷脂、铁、钙等矿物质,是老少皆宜的营养饮品~
新品上线
本月14号,甘食记海滨城店将上线新品:辣锅锅和酸锅锅!!
辣锅锅
以香辣牛肉、午餐肉、鸭血旺、藕片、土豆、豆芽、平菇等多种荤素搭配的菜品作为食材,放入甘食记特制的牛油及37种香料按特殊比例制作的底汤里面,就这么在红油汤锅里走上一圈,最后在搭配上甘食记的独家粉丝,辣锅锅就可以上堂了~
酸锅锅
酸锅锅是酸辣泡椒味;入口酸味,咀嚼时辣味渐生,层次感分明,且汤料味道厚重浓郁。
会员福利上线
甘食记海滨城店全新会员上线啦!
即日起,凡来甘食记海滨城店消费的顾客朋友,均可在收银台办理会员!
会员权益:
充值100赠送10元
充值200赠送25元
(PS:仅限甘食记海滨城店)