昨日，国际慢食协会创始人、主席卡洛·佩特里尼首次来到成都，盛赞成都美食。同时，此次国际慢食协会代表团来到成都目的也很明确，除推动慢食运动在中国的落地和发展外，更希望在经贸往来、文化交流等方面谋求和成都的进一步合作。
盛赞“美食之都” 全球大会首次在亚洲举办
“成都在美食方面是具有代表性的一座城市。”国际慢食协会主席卡洛·佩特里尼先生在接受记者采访时表示，慢食主义，尊重每个国家的饮食文化，给全世界所有的食物和不同的食品带来它本身的价值。慢食关注食品的源头，关注食材，并通过倡导生产和消费“优质、清洁、公平”的食物传承文化，保护环境，这与成都美食理念是有所契合的。
“川菜文化发达，长期以来在传播中国美食传统与文化，保护地标性食材等方面作出巨大的贡献。就亚洲范围来说，成都是非常重要并且非常合适举办国际慢食全球大会的地方。”卡洛·佩特里尼如是说。即将于今年9月底在我市举办的第七届国际慢食全球大会，是第十四届成都美食旅游节的重要组成部分，预计将有来自世界90多个国家、600多名代表参与。