5月18日至22日，第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会在新疆国际会展中心举办期间，将有十项“最美食”申报上海大世界基尼斯之最项目。
5月9日，记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到，在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上，将有十项“最美食”在展会上展示，并提供给观众品尝。
其中，可以提供观众品尝的“最美食”有规模最大的特色椒麻鸡爪品尝、规模最大的米饭品尝、规模最大的煎饼品尝、规模最大的冰激凌品尝。
仅提供展示的“最美食”有最大的鹰嘴豆煎饼、最大的蛋挞、品种最多不重样的特色凉皮、最大的热狗、最大的不锈钢盘子及最长的盘子（鱼形）。
乌鲁木齐饮食服务行业协会有关负责人介绍，椒麻鸡是新疆特色美食之一，“最大的特色椒麻鸡爪”将由1.2万个土鸡鸡爪制作成一盘椒麻鸡，可供万人品尝。
鹰嘴豆也是新疆特色食品，用鹰嘴豆磨成粉再制成煎饼，就是“最大的鹰嘴豆煎饼”。煎饼直径将达2米，由12个人共同制作完成。
在乌鲁木齐人的美食记忆中，“八钢凉皮”占有一席之地。八钢绿洲街凉皮店的蔡雄涛将带来蔬菜凉皮、杂粮凉皮、水果凉皮等30种特色凉皮，展示“品种最多不重样”的凉皮。
新疆“切鱼达人”龚浩荣可以将一条鱼切成3.6米长，并盛放在一个长度为3.6米的鱼形盘子里。
“快餐达人”李智将制作直径为1.5米的蛋挞、长度为1.5米的巨型热狗。
新疆美食已经创造了诸多新、奇、特的基尼斯纪录。此次食品博览会上，新疆美食充分挖掘本地食材的潜力，在原始的特色美食里添加新的元素，让观众既饱眼福又饱口福，继续推广新疆特色餐饮。