距今约104年前，即1913年7月5日中午，湖南督军谭延闿率领连副以上共计百余位湖南军官，大宴于长沙小吴门外将校集会所。“洋酒西餐，欢饮尽醉”，湖南著名军官程子楷和程潜在这次洋酒西餐大会餐中“皆醉卧”。
在用西餐洋酒大宴湖南各将校前，湖南督军谭延闿曾在小吴门外举行阅兵式，“全团兵士列队尚整齐”。当时中国近代史上的“二次革命”即将爆发，谭延闿的阅兵即是为革命做前期准备工作。如此大规模的西餐宴会，如果不是翻读到这一天的《谭延闿日记》，我们是无法想象到这样惊人的史实的。
其实自从辛亥革命爆发后，湖南进入全面开放的时期，在古老的湖南省会长沙，人们的生活方式也发生了极其巨大的变化。在饮食上，西餐成为长沙这座内陆城市的流行。
杂酱面绝配竟是白兰地
长沙传统面食中的卤子面、杂酱面等经典，目前均面临失传风险，仅杨裕兴面馆稍稍保留原有风貌。而在百余年前的谭延闿时代，卤子面和杂酱面正是风头正盛的好时光，在《谭延闿日记》中，民国初年的人们经常一边吃卤子面或杂酱面，一边办公议事。其中杂酱面在《谭延闿日记》1913年的记事中出现的频率尤其高，谭延闿不但常常以杂酱面作中餐和晚餐，同时也以杂酱面作工作餐，招待前来议事的鲁涤平和程潜，当然谭延闿和鲁涤平还一边喝着白兰地，不过程潜的酒量貌似不如谭延闿，1913年程潜在工作餐中经常喝到的酒以啤酒为主，偶尔也喝香槟酒，总之度数不会太高。
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