虽然它看起来像是一种剥削你的方法，但实际上它是日本餐厅文化中的美味一面。
日本：让人头痛的开胃菜
如果你曾经在日本的酒吧或者餐厅里吃过饭，你就可能曾注意到：1、在正餐开始之前，日本餐厅会给你提供一小碟美味的菜；2、最后付账的时候，账单会比你原本期待中的高一些；3、账单上多出来的款项标记着神秘的文字“お通し”(otōshi)。
简而言之，otōshi这一项费用指的就是你在正餐开始之前吃到的美味小菜，你只要将它当做美味的桌子税就好。这一费用的问题在于你在吃这道菜之前，根本就没有人提醒过你。它没有写在菜单上，也不存在于餐厅的任何角落说明里。
“甘食记”是成都小吃，位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错，20年来一直是成都美食代名词，而且生意兴隆，但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。
“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式，在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求，目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一，现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了，
加盟成都小吃，加盟成都小吃选择甘食记，把传统美食传承下去！