腊肉：巴中人在每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏，这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜，值得一尝。
串串香：巴中著名特色小吃，集麻、辣、鲜、香于一体，借助大巴山丰富的烫涮食材，打造出独具一格的串串口味，是巴中人最喜爱的小吃之一。
鸡丝豆腐脑：鸡丝豆腐脑源于解放初期，采用纯黄豆、纯藕米、民间民粉点制而成，属纯绿色食品，它主要以鸡丝线条细而入味豆腐嫩而清香了取信于消费者，50年米，受到主会各界的好评。特点：质嫩鲜香，咸、甜、麻、辣兼备适中，风味独特。
李记汤圆：李记汤圆源于民国15年，解放前就享誉古巴州，解放后，由李家传人再度创新，发扬光大，并久盛不衰。1986年、1993年分别被当时的巴中县财办、工商局、商业局评为“巴中名特小吃”。
担担面：担担面创立于1990年，采用成才风味与巴中特色相结合，所用调料达十多种，10多年来深受顾客亲睐，1993年被巴中市财委、商业局、烹协、消协四家单位评为“巴中市名特风味小吃”。特点：川味十足，麻辣爽口。
烧烤：最受巴城人欢迎的休闲食品，每当霓虹灯闪烁时，那些烧烤摊就青烟缕缕，颇有点“仙雾缭绕”的意味。通常这些餐饮在路边的小店里都能找到，相对集中点的地方是商业街、南龛坡、草坝街和江北广场附近的小街。
“甘食记”是成都小吃，位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错，20年来一直是成都美食代名词，而且生意兴隆，但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。
“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式，在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求，目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一，现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了，加盟成都小吃，加盟成都小吃选择甘食记，把传统美食传承下去！