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冲着美食 一起跟着舌尖去旅行_成都小吃新闻

冲着美食 一起跟着舌尖去旅行_成都小吃新闻
2016年11月22日

秋高气爽,适合出游,但总有那么一群人出游肯定不是奔着好山好水去,而是哪儿有好吃的就奔哪儿去,我们习惯宠溺地称他们“吃货”。世界上还有比中国更多美食的国家吗?爱吃、会吃的中国人总能把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌上。秋天是出游的季节,也是享受美食的最佳时期。难以抗拒的味觉诱惑总能轻易召唤吃货们一路相随。东方西方、江南塞北,小编为各路吃货盘点哪些地方唯美食美景不可辜负。

苏州:阳澄湖大闸蟹

自古以来,阳澄湖大闸蟹令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”足以见得其对阳澄湖大闸蟹的钟情。

作为蟹中“翘楚”,阳澄湖大闸蟹青壳、白肚、金爪黄毛、肉质鲜嫩、膏黄滋补,赢得不少食客的厚爱。喜蟹者更知道“九雌十雄”,即阴历九月,雌蟹饱满,到十月,雄蟹有膏,无疑金秋时节是食蟹饮酒最好的季节。而那一只只色泽金黄、肉如玉脂的大闸蟹更有清热解毒、补骨添髓之效,想想都让人垂涎欲滴。

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厦门:煎蟹、炝蟹等特色蟹餐

谈到蟹,除了阳澄湖的大闸蟹,对于爱蟹的“饕餮之徒”而言,蟹的吃法也颇为讲究。在海滨城市厦门,最经典的当属厦门煎蟹、厦门炝蟹。

厦门地道煎蟹,口感鲜香,做法简单,将蟹洗净并从中间切成两半,将生姜切薄片后一片片铺在油锅上,撒些盐后将螃蟹挨个压在生姜上,撒些姜丝葱段,并淋入料酒,加盖焖10分钟左右即可。厦门煎蟹遍布厦门岛内外,口碑相对好的还是厦门岛内莲花公园旁的煎蟹一条街。而厦门炝蟹做法更为传统简单,并能最大限度地保留蟹原先的滋味。只用一些水和少许姜片做佐料,与蟹一并放入锅中,用小火慢炝即可。

此外还有咖喱蟹、金瓜芙蓉蟹肉羹、法式焗蟹盖、番茄膏蟹豆腐煲、香辣蟹等特色蟹餐,让爱蟹的食客来场美味的“蟹”逅。

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“甘食记”是成都小吃,位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错,20年来一直是成都美食代名词,而且生意兴隆,但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。

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“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式,在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求,目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一,现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了,加盟成都小吃,加盟成都小吃选择甘食记,把传统美食传承下去!