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米其林是否能制定中国美食标准吗?

米其林是否能制定中国美食标准吗?
2015年02月26日

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在最近《米其林上海指南》评出的18家“一星餐厅”中,其中“泰安门”的餐厅涉嫌无照经营,在进入《米其林上海指南》之前,已被市场监管部门立案调查,同时责令其停业。网友戏称“见证了史上最短命米其林餐厅的诞生”。这家餐厅是因米其林扬名立万,一点都不假。

米其林的餐饮指南并不服众,就网友的评论里面,代表性的看法集中于,一是怀疑米其林评委不太会吃上海菜,所以《米其林上海指南》其实就是米其林香港的上海分店指南,证据是,本地的上海菜偏少,粤菜反而占了不少;二是口味评价并不统一,有的觉得某餐厅好,但不至于像米其林认为的那么好,有的则感到“大吃一惊”,疑惑某家餐厅“这么难吃也上榜?”

看来,这次《米其林上海指南》的发布,并没有起到“英雄排座次”的作用。本来大家都在闷头竞争做生意,现在倒好,《指南》一出,争议更大。