钟水饺是成都有名的四大小吃之一。成都的钟水饺，最初是在北门草市街、文武路一带，最先白手起家的老板叫麻子钟，因为各种缘故，现在传承下来的钟水饺是先前跟麻子钟学做饺子的另一个胖子钟，叫钟少白。
经过百余年的发展，钟水饺于1997年,中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。故也是成都的四大必吃小吃之一。
当然传统需要传承更需要改良和更新换代。现在成都市面上的钟水饺又和我小时候吃的不一样了，不知道什么时候开始已经悄悄的换了所有店铺的装修风格。之前在骡马市总店品尝过就被惊艳到。这家位于大悦城负二楼的钟水饺更是装修的别具一格。
饺子，在北方大凡逢年过节必是主角。与北方饺子相比，巴蜀饺子多是小巧精致，主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特，口感上却又有特色似乎更胜一筹。