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祖传三代手艺绝—成都特色小吃甘食记

祖传三代手艺绝—成都特色小吃甘食记
2017年04月18日

企业故事

公元1935年,甘记肥肠粉创始人甘家林老先生从芷泉街挑担售卖起家,将猪下水挑回家中翻洗烹煮,配以红薯为原料用手工锤制而成的粉丝,辅以川味佐料,创造出了一道深受当地居民喜爱的美食:肥肠粉

公元1952年,生意渐入佳境的甘家林老人于将挑担售卖改于店铺中经营,甘记肥肠粉”就此立匾为名。

2008年由孙儿甘乐创建“甘食记”餐饮管理公司,励志将肥肠粉在内的各类成都小吃以连锁形式传播全国,传承老祖宗留下的民间美食。




企业文化 

 企业文化:匠心传承,务实创新,快乐服务,团结致远。               




经营理念

经营理念:“五化”一体:树立品牌化、成本优、人员去专业化、服务标准化、研发持续化、经营连锁化。

“甘食记”是成都小吃,位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错,20年来一直是成都特色小吃带名词,而且生意兴隆,但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。

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“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式,在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求,目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一,现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了,加盟成都小吃,加盟成都小吃选择甘食记,把传统美食传承下去!