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成都美食旅游节26日开幕 邀你一起品美食-甘食记成都小吃

成都美食旅游节26日开幕 邀你一起品美食-甘食记成都小吃
2016年09月25日

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特色小吃坝坝宴、川菜产业联展、品成都美食。今天下午,第13届成都美食旅游节隆重举行,从现场了解到,为期十三天的成都美食旅游节将在九月二十六日-十月八日在中心会场成都东郊记忆举行,除了中心会场外,还将有春熙坊、宽窄巷子、西村等9个体验区,从“食”到“游”,让游客在丰富的活动了解、体验川菜的魅力。

自2004年创办以来,成都美食旅游节成功举办了12届,已成为成都最具影响力的节日盛会之一。本届美食节主题为“美食即文创”,将在9月26日到10月8日举行,中心会场将在东郊记忆。在中心会场,这里将举办小吃坝坝宴和川菜产业联展为主的美食大展。同时,9月26日,来自全球美食行业的嘉宾将在东郊记忆参加开幕式及创办世界美食之都与城市发展(成都)论坛,而10月8日的闭幕式暨颁奖典礼,则将揭晓川菜旗舰店评选、烹饪技能大赛评选结果。

尹建介绍,今年旅游节最大的特色,是在全城设立了六个美食旅游体验区和四个美食文创体验区,“宽窄巷子、春熙坊、一品天下、九眼桥等美食体验区,将会有各种优惠以及集“食、演、展、赛”为特色的互动活动,让市民及游客品鉴成都名菜、成都名小吃及各种特色美食,”尹建告诉我们,在西村、镋钯街、欢乐谷、奎星楼等美食文创体验区,将邀请明星、全球范围征集参与“创意请客味趣川菜”体验活动。“美食旅游体验区和美食文创体验区将轮番上演美食、旅游、文创的大戏,向海内外展示成都作为世界美食之都的风采。”尹建说。

据悉,本届在东郊记忆中心会展的活动小吃坝坝宴,包括了中华老字号如陈麻婆豆腐等区(市)县特色小吃,甘食记肥肠粉以及异域美食等共38个品类,让市民和游客全方位体验到成都美食文化的博大精深和来自民间的创新能力。同时,市民与游客们不仅可以在市内品美食赏创意,还可以到周边区(市)县的分会场参与一日游、两日游甚至是环线游,在天府新区南湖国际公园、武侯区大悦城、双流城南优品道等地都举行美食文化活动,市民和游客们都可感受到与往年不同的美食旅游体验。


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甘记肥肠粉起源于民国后期,其创始人家中老小甚多,初时为挑担沿街出售盖浇饭肥肠粉等食品,解放后固定于店铺中经营。八十年代初由儿子接管后,几经碾转,落户于成都马鞍北路至今。
甘记肥肠粉的特色是粉丝柔滑劲韧有嚼头,汤水鲜香地道,回味足;白味咸鲜,红味香辣。在近百年的过程中,甘记始终秉持着严格的选料和制作。其老汤由三十几种香料、精选的肉、骨、杂和家传的方法炖煮而成,各种原料均经过筛选和细致的处理,加之独特的调味成就出辣且香、鲜而不腻的肥肠一绝。
甘记肥肠粉作为成都本土发源的小吃,已经成为著名的民间美食,得到了广泛的赞誉。