陈麻婆豆腐
是四川地区汉族传统名菜之一，我国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家中华老字号老牌名店。其创立于清朝同治初(1862年)，开店于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。
陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富四川风味，陈氏豆腐很快便声名远播，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言迅速传播遂为美谈。
饭铺因而冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名菜品。
毛血旺
起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道出名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
毛血旺选用鸭血为主要材料，烹饪技巧以煮菜为主，口感归于麻辣风味。是重庆的特色菜，也是渝菜的开山菜之一，现已被列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
夫妻肺片
是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。 夫妻肺片，制作精良、色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
二姐兔丁
是成都市汉族传统美食之一，色泽红亮，麻辣爽口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为成都名小吃。在成都很有名气，它最有特色的是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特别的配方，香鲜可口。
卤肉锅魁
是四川民间特色小吃，锅魁因夺当地炉食之魁而得名，卤肉锅魁形状，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，再把锅魁开一个小口，加做好了的卤肉，这样就是卤肉锅魁，当然还要加各种调料。
不包馅的称空心锅魁，包馅的另有称谓。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特征，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。
担担面
四川特色面食。我国十大面条之一，知名的成都小吃（又说自贡小吃，起源于自贡）。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。
成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。此菜在四川广为传播，常作为筵席点心。
龙抄手
是我国四川省成都市的一家以制造抄手（馄饨）闻名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。
该店制造的抄手皮极薄，呈半透明状，大受欢迎。1960年代后，龙抄手迁至春熙路南段6-8号，不只销售各种种类的抄手，而且增添了茶点等。尔后扩展成营业面积2000多平方米的大型小吃餐厅。1995年，龙抄手获中华人民共和国国内贸易部颁发“中华老字号”称谓。
钟水饺
始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始使用“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其特有风味蜚声海内外，是成都特色小吃。
获得“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企业”等称谓。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，口感独特。
韩包子
从创业至今已经八十多年了。选用特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特征是：斑纹明晰，皮薄馅饱，松软细嫩。
川北凉粉
原为农舍小食，距今已经90多年。川北凉粉自清末面世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，享誉至今。
当时，原南充县江村坝农人谢天禄，在中渡口摆摊卖担担凉粉，他的凉粉从磨粉搅制到调料、配味都有独有之处，行人品尝后无不赞誉，谢凉粉便有了知名度。随后，农人陈洪顺仔细探究谢凉粉制作手艺，取其所长并加以改进，凉粉制作手艺得到进一步完善。
他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，非常讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不到一年，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也迅速走红。
