老司机我们走！探索这家百年肥肠粉是如何撩到你脸红心跳的？？

它既是成都传统特色小吃，也可以作为人们的每日正餐，这是其他所有小吃都无法比拟的。

甘食记已在肥肠粉的道路上历经三代人，走了进百年。积累下来的味道和品牌自然是家喻户晓的，所以第三代传人带领团队励志将老祖宗留下的美食：包括肥肠粉在内的各类成都特色小吃以连锁形式传播全国~

成都海滨城今年1月底迎来甘食记，位于4楼，继承了甘食记所有品类、绝大部分产品。

肥肠鲜而不腻，粉丝既柔滑又有较劲，汤底鲜香地道回味足，白味咸鲜，红味香辣~

甘食记肥肠粉老汤为肥肠、猪骨熬制而成，一口大锅，乳白色的浓汤氤氲着滚滚鲜香，丰腴的肥肠在汤池中翻滚荡漾，看起来温润可口。

然后将红薯粉、豆芽按时间先后装入竹漏子，在肥肠汤中浸煮片刻，红薯粉吮吸浓郁汤汁。再浇配上秘制的红油汤料，以及炒黄豆。一碗纯正的肥肠粉就可以上桌了！

柔韧滑弹的面条浸在滋味足足的热汤里，仿佛驱赶着周遭一切不如意。而在一碗地道的霸王牛肉面里，除了抻面师傅的风情万种，捞面师傅的身手敏捷，盛汤师傅的超强技艺……还有着丰富的内涵。

和甘食记牛肉干一样，霸王牛肉面所用牛肉，精选自生长在川边地区的放养黄牛，14个月的生长，高大健硕体质结实。取其身上最精华的牛腩和牛蹄筋，筋肉混合，并以小火精煨8小时以上，并且过程中不断的搅拌，保证牛腩和牛蹄筋充分均匀受热，让牛腩和牛蹄筋更加入味，汤汁更加香浓。

当然，正宗的霸王牛肉面，除了贵族级牛肉，还得有上好的面。在我国，河套平原出产的小麦，是唯一可以和美国加拿大的小麦相媲美的，这儿的小麦产出来的面粉劲道十足，霸王牛肉面就是选用的这种面粉。

并且，在采购的时候，经过层层严格的品质检测，保证所采购的面粉无任何添加剂及碱类物质，加之甘食记传承百年的手工切面制作工艺，才形成我们眼睛所看到的面条。将面条在特制的牛骨汤中高温烹煮3分钟，捞出加入牛肉及汤汁，一碗正宗的霸王牛肉面正式出炉。

连汤带水地勺一瓢，圆润的米饭粒从汤汁中脱离开来，豌豆酥香化渣，豆汤鲜香浓稠~

丰富的植物蛋白、磷脂、铁、钙等矿物质，是老少皆宜的营养饮品~

本月14号，甘食记海滨城店将上线新品：辣锅锅和酸锅锅！！

以香辣牛肉、午餐肉、鸭血旺、藕片、土豆、豆芽、平菇等多种荤素搭配的菜品作为食材，放入甘食记特制的牛油及37种香料按特殊比例制作的底汤里面，就这么在红油汤锅里走上一圈，最后在搭配上甘食记的独家粉丝，辣锅锅就可以上堂了~

酸锅锅是酸辣泡椒味；入口酸味，咀嚼时辣味渐生，层次感分明，且汤料味道厚重浓郁。